Le Fonio
Le nom international du fonio est Digitaria
exilis.
En bambara et en jula, il est appelé foni; en mooré
kiu.
En wolof, findi; en fulfuldé, sérémé; en
haoussa, acha.
Dans certains pays, on trouve du fonio sauvage (pas
cultivé),
mais il est cultivé dans un certain nombre de pays, comme au Burkina
(par exemple dans la région de Nouna (Bomborokuy).
Le fonio est une petite herbe.
Il pousse serré et monte moins haut que le genou.
Ses feuilles sont étroites, et longues comme la largeur de la main.
Ses fleurs, puis ses graines sont groupés sur 2 à 4 petites tiges
disposées comme les rayons d'une roue;
ses graines sont toute petites.
Il y a plusieurs variétés qui produisent plus ou
moins vite :
le fanum d'origine guinéenne produit en 120 jours;
le tobrum d'origine sénégalaise produit en 60 à 90 jours.
C'est une céréale qui se vend plus cher que
le mil,
parce qu'elle est peu cultivée,
et difficile à décortiquer.
Le fonio pousse presque partout,
même si la terre est peu profonde.
Il ne demande pas beaucoup d'eau
et résiste bien à la sécheresse.
Deux ou trois sarclage suffisent pour son entretien.
Tu peux augmenter la production du fonio
en mettant dans ton champ de la fumure organique (compost) :
c'est mieux que l'engrais chimique.
Et tu pourras obtenir le label biologique
(et le vendre plus cher).
Tu sèmes le fonio à la volée.
Tu peux aussi le semer groupé en poquets
ou en lignes pour faciliter l'entretien.
Il germe au bout de deux ou trois jours
et fleurit au bout de 50 jours.
Le fonio est récolté un peu avant qu'il soit mûr
parce que ses graines tombent vite.
Le fonio a pour ennemis, dans les champs,
quelques mauvaises herbes qui lui ressemblent et le striga.
Dans le grenier, un petit papillon pond sur le fonio;
en grandissant, ses petits, les chenilles, mangent les graines.
Mélange de la cendre de bois à ta récolte de fonio
pour la protéger dans le grenier.
Mais pour la réserve de la nourriture de la famille,
tu peux faire cuire légèrement à la vapeur puis faire sécher.
Le fonio est un très bon aliment.
Son goût ressemble à celui du riz;
il donne aussi un très bon couscous facile à digérer.
Il est riche en fer et a beaucoup d'autres qualités.
Aussi certaines maman donnent la bouillie de fonio
à leurs petits enfants qui commencent à manger.
Le fonio cuit accompagne très bien certains médicaments
(ceux de la rougeole, par exemple)
et fait un bon aliment de régime,
dans le cas de diabète, de vomissements…
Le fonio est une céréale
qui est un très bon aliment;
c'est la première céréale
que nous récoltons.
Perspectives :
Le fonio, au Burkina Faso, est surtout cultivé
dans la moitié nord du pays, dans des régions
assez pauvres, où les paysans n'utilisent pas d'engrais.
Vu ses qualités nutritives, il serait intéressant d'en
faire la promotion dans la filière bio.
Le développement de sa culture est freiné par la
difficulté de le décortiquer.
Cependant cet obstacle ne semble pas insurmontable :
en effet de nouveaux modèles de décortiqueuses, performantes, sont
apparus sur le marché.
Ils sont fabriqués au Sénégal. Il faut compter 800 000 F pour un
décortiqueur électrique et 1 150 000 F pour une machine marchant au
gasoil. (plus le port)Toute association intéressée peut contacter le
journal.
Ces machines sont capables de traitées 20 à 30 kg en une heure (contre
deux heures, pour un kilo, pour une femme). De plus ces machines sont
légères. Il est facile de les transporter de village en village.
Toute association intéressée est invitée à prendre contact avec le
journal.
Tout partenaire potentiel du nord (filière bio) intéressé,
est invité à prendre contact avec nous : oudet.maurice@fasonet.bf
Merci !
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