Voici pourquoi vous ne mangerez  pas
 de fromage de chameau

ou comment l'Union Européenne protège ses fromages !

Ian Goldin * : Je vais vous parler des nomades mauritaniens. Récemment, certains de ces paysans très pauvres ont mis au point, avec l’aide de l’assistance technique française, un fromage à base de lait de chameau. Ils l’ont fait goûter en Europe, où ils ont trouvé des clients potentiels pour ce produit. Mais les services vétérinaires de l’Union européenne ont d’abord demandé que les chameaux soient vaccinés, ce que les Mauritaniens ont accepté. Comme on ne savait pas dans quelle catégorie classer ce nouveau fromage non répertorié, il fut surtaxé. Puis Bruxelles a exprimé des réserves sur les risques de fièvre aphteuse du chameau, bien qu’aucun cas n’ait jamais été relevé chez cet animal, ce qu’il a fallu prouver. L’Union européenne a demandé que les chameaux soient trait mécaniquement ! Hypothèse dont je vous laisse apprécier l’opportunité s’agissant de nomades vivant avec moins d’un dollar par jour. Ayant renoncé au marché européen, les Mauritaniens ont voulu l’exporter en Amérique du Nord. Mais cela demandait d’emprunter un avion en direction de Paris. Et même pour un simple transit sous douane, une certification était nécessaire. Et voilà comment on ne trouve pas de fromage de chameau chez Fauchon ni ailleurs…

*Ian Goldin
Le directeur sud-africain des politiques
 de développement à la Banque mondiale

Recueilli par Laurent d’Ersu
(A Johannesburg)
La Croix du vendredi 30 août 2002