Así pues, del 23 al 27 de febrero 2007, nos hemos reunido en la ciudad de Nyelení en Selingué, Mali, más de 500 representantes de 80 países de los cinco continentes, así como los representantes de las organizaciones campesinas, de los pescadores tradicionales, de los pueblos autóctonos, de los pueblos sin tierras, de los trabajadores agrícolas, de los emigrantes, de los ganaderos nómadas, de los consumidores, de los movimientos ecologistas y urbanos. Procedentes de aproximadamente 100 países de los cinco continentes, hemos compartido nuestras experiencias, hecho alianzas y amistades. Agricultores, ganaderos, pescadores..., todos estábamos unidos por una misma determinación. Hacer lo posible para que la soberanía alimentaria, este derecho de los pueblos a definir su política agrícola y alimentaria, y por tanto, el derecho de protegerla, en particular con aranceles a la importación, sea reconocido por la comunidad internacional. En otros términos, se trataba de trazar un camino para que cada pueblo pudiese, básicamente, consumir lo que produce, y producir lo que consume.

Por varias razones, este foro fue un éxito. Hoy, hablaré solamente del servicio de comidas. En el contexto de la soberanía alimentaria, la alimentación, las comidas diarias, tienen una particular importancia.

Durante los 5 días del encuentro, tuvimos tres comidas por día, preparadas por un equipo de mujeres malienses de la CNOP, Coordinación Nacional de las Organizaciones Campesinas del Malí, con productos de la agricultura del Malí. No tuvimos macarrones ni tampoco el viejo arroz tailandés.

Los menús fueron apreciados por todos los participantes de los 5 continentes, como ya lo hemos dicho. Un gran aplauso y agradecimiento a los organizadores del foro, y al equipo encargado de las comidas que nos permitieron vivir “la soberanía alimentaria concretamente”.

Degustamos menús de niebe, -alubias-, de arroz Gambiaca, -arroz maliense de alta calidad-, de fonio, -un cereal del Sahel-, con salsa de cacahuetes, así como buñuelos a base de pequeño mijo y el quinquiliba, -infusión de una planta del Sahel que muchos creyeron que era té a la menta-, que la tomamos en el desayuno...

A los que les gusta un buen trozo de carne, como es mi caso, fuimos servidos satisfactoriamente con la carne de buey y de cordero; tampoco se olvidaron de los vegetales....

Nuestra convicción se reforzó aún más. Se puede producir y consumir productos locales sin que disminuya la calidad. No hay razones para pasarse de los recursos culinarios del Sahel en la alimentación moderna de nuestros países. Podría crearse una etiqueta “Soberanía alimentaria” para los restaurantes que ofrecen buenos menús sahelianos de calidad.

Las mujeres de la Confederación Campesina del Faso, CPF, tuvieron un encuentro con la Señora Aminata Diarra, responsable de la alimentación para inspirarse y sacar provecho de esta experiencia maliense. Se comprometen a hacerse cargo de la alimentación del próximo Foro Social de Burkina que tendrá lugar del 28 al 30 de marzo 2007 en las cercanías de Uagadugu a condición de que se les confíe esa responsabilidad y se les dé los medios necesarios. ( Correo de contacto \n Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla '; document.write( '' ); document.write( addy_text46356 ); document.write( '<\/a>' ); //-->\n Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla ),

De esta manera quieren demostrar que es posible, mejor aún, que es bueno producir y consumir burkinabé.

Está claro que, la soberanía alimentaria, está en marcha.

Maurice Oudet, 28 de febrero 2007
en vuelo con Air Burkina,
entre Bamako y Uagadugu

Pueden dirigirse a esta página (fr) para leer o imprimir la declaración de Nyelení.
También puede consultar esta declaración en inglés o en español

Maurice Oudet
Presidente del SEDELAN