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491) Pas d'APE, sans Souveraineté alimentaire ! Imprimir Correo electrónico
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Nous sommes au bord du gouffre
et nous nous préparons à faire un grand pas en avant !

Il y a dix ans, en 2004, le SEDELAN (Service d'Editions en Langues Nationales, de Koudougou, au Burkina Faso) publiait un petit livre intitulé : « Les filières rizicoles en Afrique de l'Ouest et la nécessité de la Souveraineté Alimentaire ». Ce petit livre, nous l'avons publié pour manifester notre inquiétude. Inquiétude partagée alors par une bonne partie de la société civile du Burkina Faso et de l'Afrique de l'Ouest. Dans ce livre nous avons écrit : « Pas d'APE, sans souveraineté alimentaire. » En 2005, avant la réunion ministérielle de l'OMC, les paysans burkinabè ont manifesté nombreux cette inquiétude avec des banderoles où il était écrit : « Pas d'APE, sans souveraineté alimentaire ». Aujourd'hui, il ne s'agit plus seulement de manifester notre inquiétude Nous voulons pousser un cri d'alarme. Nous sommes au bord du gouffre, et voici que nous nous préparons à faire un grand pas en avant !

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490) Journées historiques au Burkina Faso Imprimir Correo electrónico
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Journée historique au Vatican ce mardi 28 octobre 2014

Journées historiques au Burkina ces 30 et 31 octobre 2014

Dans son bulletin électronique du mois d'octobre 2014, La Via Campesina (Mouvement Mondial de Paysans qui, entre autres, lutte pour la reconnaissance du droit à la souveraineté alimentaire) a publié un article d'Ignacio Ramonet sur la Rencontre mondiale du pape François avec de nombreux mouvements populaires. L'article commence par ces mots : « Journée historique au Vatican ce mardi 28 octobre 2014 ». Donc, juste avant les journées historiques du Burkina, les 30 et 31 octobre 2014 (qui ont vu la démission et la fuite du Président Blaise Compaoré). Or, au lendemain de ces journées historiques, ce discours du pape François apparaît vraiment prophétique. Voici donc cet article. Je me suis contenté de souligner en bleu quelques paroles fortes du pape, ainsi que quelques-unes du président de la Bolivie, Evo Morales, invité également à cette rencontre.

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489) ¡El municipio rural de Banh y su mermelada de leche! Imprimir Correo electrónico

Mermelada de leche, motor del desarrollo de los ganaderos de Banh

Hay muchas áreas lecheras en Burkina Faso, es decir, áreas de cría de ganado donde la leche es abundante. Muchos solo se interesan a las áreas lecheras de Uagadugu y de Bobo-Diulaso, donde la población ofrece salida fácil a los productos lácteos. Eso no significa que no se pueda hacer nada con la leche de los ganados más alejados de los consumidores. Hace solo unos días, el lunes 8 de septiembre, fuimos a Banh, a unos 70 km al norte de Uahiguya, acompañados por la presidenta de la lechería Bulkiemde. El alcalde de Banh se nos asoció en Uahiguya.


A unos 10 km de la ciudad de Banh, el alcalde pidió que nos detuviésemos. Nos mostró unos árboles con hojas bien verdes diciéndonos que esas hojas constituían un excelente forraje para el ganado, en especial para las vacas lactantes. Eso quiere decir que es posible tener leche durante todo el año; bastaría con que los ganaderos almacenasen la suficiente cantidad de esas hojas para obtener el forraje necesario. ¡Y decir que, en nuestra primera visita, en marzo 2013, las vacas de los ganaderos visitados, no daban ni leche suficiente para sus familias!

La formatrice, Madame Aïssata reçoit du lait...

De allí, marchamos hasta el campamento de Tangatangoloé, a 3 km de la ciudad. Hablamos largamente con los ganaderos, en particular con las mujeres y llegamos a establecer un inicio de organización con el fin de obtener bastante leche para comenzar desde el día siguiente a fabricar mermelada de leche.

Devant la "laiterie" provisoire... le Maire, la formatrice...

Al viernes siguiente, llamé a la formadora. “Todo va bien”- me dijo - Las mujeres trabajan con una marmita que puede transformar, en una sola vez, 18 litros de leche, y así, obtener 20 botes de 50 centilitros”.

Por el momento, se limitarán a eso: a 20 botes diarios. Ahora, hay que organizar la comercialización. Pero, gracias a nuestra pequeña experiencia en el restaurante atípico de Kudugu, estoy convencido que esta mermelada tiene gran futuro. Su vocación: es una pasta para untar; se puede utilizar con el pan, o incluso mejor, como se hace en nuestro restaurante, para untar las tortillas, esas famosas crepes de maíz.

Lo cierto es que los ganaderos de Banh pueden fabricar fácilmente 200 botes de mermelada al día y, pronto, muchos más.

Femmes du campement. Elles fourniront le lait pour la confiture.

Comenzaremos comercializando esos botes a 1.600 F, uno (al por menor, en nuestros establecimientos de Uagadugu, Kudugu y Uahiguya). Feuilles d'un arbre abondant constituant un excellent fourrage Confiamos en que nuestros lectores de Burkina nos ayudarán a su más amplia posible comercialización. El precio a los revendedores dependerá del lugar a donde tendrá que librarse la mercancía.

Algunos pensarán que 1.600 F, uno, es caro. Respondemos: “¡Probadla! ¡Os encantará! Y, sobre todo, que la prueben vuestros hijos y ¡escuchadlos! Además, no lleva aceite de palma: ¡una garantía para vuestra salud!”

Esta mermelada se conserva fácilmente todo un año y más aún, lo que permitirá a los ganaderos de Banh vender parte de su leche a precio remunerativo. En un futuro, más o menos próximo, esperamos establecer una lechería - quesería para lanzar la « Tome du Sahel ». Pero eso requiere una inversión más importante. ¡Aviso a los socios que les interese!

Le premier Ministre se préparant à déguster une tortilla garnie de confiture de lait Le premier Ministre examinant un bocal de confiture de lait fabriqué à Banh Desde ya, pónganse en contacto con nosotros, y realicen sus pedidos de excelente mermelada de leche del municipio rural de Banh.

Ultima noticia: Hoy mismo, viernes 10 de octubre, la ciudad de Kudugu ha recibido al primer ministro y a los ministros del Medio Ambiente y de Recursos Animales, venidos para lanzar el Programa de Inversión Forestal. Hemos ofrecido una tortilla de maíz al Primer Ministro que ha sabido apreciarla y dijo: “Es natural”. (Ver fotos)

Kudugu, 11 de octubre 2014
Maurice Oudet
Presidente del SEDELAN

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